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Contents
004 PICK UP NEWS
008 特集 暮らしに「発酵」を
・プロローグ「発酵」を知る
・「種麹」で発酵文化を支える
・北東北の発酵調味料
・発酵食を食べる
・発酵食を買う
・北東北のヨーグルト図鑑
・「食」以外の発酵パワー
044 遊佐未森の“北東北で”イップクタイム
「あんごま餅」畠栄菓子舗
050 第2特集
簡単で美味しい「米麹レシピ」
056 “発酵”がもたらす美 正藍染
062 ごほうびモーニング
PIZZERIA MIA
063 気になるお店
タナカ洋服店＆coffee stand kello
日詰平井邸／クロスステージ
066 楽暮雑貨店 ひねり髪すき
067 rakra子のバケットリスト
068 ゆるり宿じかん 石場旅館
070 居酒屋通信 居酒屋 結
073 日々の古書堂 ナポリ譚
074 CREATOR’S STAGE 眼差しをうつす
078 仕事人図鑑 地下水族科学館 館長
080 みちのく遺産 能代市議会旧議事堂
082 北東北「城」めぐり
088 いっしょに楽暮
090 フォトエッセイ 菅原一剛 おくのひかり
093 同じ空の下で。
094 小さなgallery「こころ恵」
095 PICK UP ENTERTAINMENT
Book／Art&Exhibition／音な楽ら
100 インフォメーション
102 道のフード記 ぼだっこまんま
103 読者プレゼント
104 コラム 余談ですよ
102 道のフード記 ぼだっこまんま
103 読者プレゼント
104 コラム 余談ですよ
